Alternativa Forum

Koje ulje?

Ovo je diskusija na temu Koje ulje? u podforumu Veganstvo
Meni sve przeno na ulju smeta. Mogu malo propirjati luk kad ...

Natrag   Alternativa Forum > Prehrana i zdravlje > Veganstvo

Alternativa Forum


Veganstvo Prehrana bez proizvoda životinjskog porijekla

Odgovor
LinkBack Opcije Teme Način Prikaza
Nepročitano 27-07-15, 20:45   #21
Guru
 
qiqe's Avatar
 
Datum registracije: Apr 2013
Lokacija: Split
Postovi: 620
qiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond repute
qiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond reputeqiqe has a reputation beyond repute
Zadani

Meni sve przeno na ulju smeta. Mogu malo propirjati luk kad kuham neko varivo ili umake- to da, ali da przim tipa srdele (koje btw toliko volim bas tako przene na ulju)-to ne mogu. :(

koristila bih ghee kad bi nesto przila ili suncokretovo ulje kad se para nema... A jbg.


Da mi je bit plankton, pa da svitlin noću dok se oko mene kitovi koprcaju.



Podijeli post!

qiqe je online   Reply With Quote
Hvala na korisnom postu!
Drvodjelac (27-07-15), Jesam (28-07-15)

Nepročitano 28-07-15, 06:29   #22
Guru
 
Drvodjelac's Avatar
 
Datum registracije: Nov 2014
Lokacija: Zagorje je do Eufrata
Postovi: 1,936
Drvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond repute
Drvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond repute
Zadani

Za prženje jaja samo svinjska domaća mast slavonske svinje odhranjene pri šumi. Inače se jako malo masnoće upotrebljava kuhajući u Zepter posuđu. Roštilj i riba na maslinovom ulju a sve salate na suncokretovom hladno presanom. Dok smo u proljeće na Budwig dijeti samo laneno privat kupito hladno cijeđeno.


Duže vrijeme razmišljam o kupnji ovakvog stroja ( prese ) za hladno presanje ulja u kojeg si 100% siguran da je tvoj proizvod naj više kvalitete i presaš si po potrebi da ulje ne užegne.
https://www.youtube.com/watch?v=2jA8EOFnQS4

Zadnja promjena: Razlog: xxxxycxyxy
Drvodjelac je offline   Reply With Quote
Hvala na korisnom postu!
Jesam (28-07-15), ne znam (28-07-15)
Nepročitano 28-07-15, 11:16   #23
Dandapani
 
Jesam's Avatar
 
Datum registracije: Mar 2011
Postovi: 14,041
Jesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond repute
Jesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond repute
Zadani

A koliko to košta?


slobodni.net za slobodni svijet



Podijeli post!

Jesam je offline   Reply With Quote
Jesam, hvala ti na korisnom postu!
Drvodjelac (28-07-15)
Nepročitano 28-07-15, 16:12   #24
Super Moderator
 
Adamina's Avatar
 
Datum registracije: Mar 2014
Postovi: 4,621
Adamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond repute
Adamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond reputeAdamina has a reputation beyond repute
Zadani

Ulje makadamije je također odlično za prženje.
Adamina je offline   Reply With Quote
Adamina, hvala ti na korisnom postu!
Jesam (28-07-15)
Nepročitano 28-07-15, 18:09   #25
Guru
 
Drvodjelac's Avatar
 
Datum registracije: Nov 2014
Lokacija: Zagorje je do Eufrata
Postovi: 1,936
Drvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond repute
Drvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond repute
Zadani

Citat:
Originally Posted by Jesam Pogledaj Post
A koliko to košta?
Bez carine i trošarine oko 3.000€
Drvodjelac je offline   Reply With Quote
Nepročitano 28-07-15, 19:13   #26
Dandapani
 
Jesam's Avatar
 
Datum registracije: Mar 2011
Postovi: 14,041
Jesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond repute
Jesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond repute
Zadani

Citat:
Originally Posted by Drvodjelac Pogledaj Post
Bez carine i trošarine oko 3.000€
Uf!


slobodni.net za slobodni svijet



Podijeli post!

Jesam je offline   Reply With Quote
Nepročitano 29-07-15, 10:31   #27
Guru
 
Drvodjelac's Avatar
 
Datum registracije: Nov 2014
Lokacija: Zagorje je do Eufrata
Postovi: 1,936
Drvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond repute
Drvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond reputeDrvodjelac has a reputation beyond repute
Zadani

Malo edukacije,

http://zena.hr/clanak/zdrava_hrana/h...i_zablude/6593
Drvodjelac je offline   Reply With Quote
Hvala na korisnom postu!
Jesam (29-07-15), ne znam (29-07-15)
Nepročitano 29-07-15, 10:52   #28
Dandapani
 
Jesam's Avatar
 
Datum registracije: Mar 2011
Postovi: 14,041
Jesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond repute
Jesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond reputeJesam has a reputation beyond repute
Zadani

Citat:
Originally Posted by Drvodjelac Pogledaj Post
Informativan članak! Neka se odmah vidi - preglednije je:

Hladno prešana biljna ulja – istine i zablude

U biljna ulja spadaju masnoće i masna ulja koja se dobivaju iz takozvanih biljaka uljarica kao što su soja, uljana repica, tikve, no ona se mogu dobiti i iz drugih plodova biljaka kao što su bademi, sjemenka lana, oraha, koštice breskve, palme...

Dijele se po udjelu nezasićenih masnih kiselina na nesušiva (maslinovo ulje), polusušiva (soja i repičino ulje) i sušiva ulja (laneno ulje). U ovom se slučaju sušenje ne odnosi na ishlapljivanje tekućine, nego na zgušnjavanje uz pomoć oksidacije i polimerizacije nezasićenih masnih kiselina. U povijesti, ulja su se koristila u prehrani, u kozmetici, kao iznimno ljekovita sredstva, a bila su toliko cijenjena da su bila varijanta valute.

Hladno prešana vs. industrijska ulja

Po procesu proizvodnje ulja dijelimo na hladno i toplo prešana. U procesu hladnog prešanja ulja masa zdrobljenih sjemenki ili plodova preša se bez dodataka toplinske energije na maksimalno 40-50 °C, te se odmah kroz sito grubo filtrira i sprema u boce. Intenzivnija su po okusu i dobiva ih se manje iz iste količine smjese nego toplo prešana ulja. Nakon prvog hladnog prešanja dobiva se ulje nativ i sadrži maksimalno 2% nezasićenih kiselina. Ako je taj postotak još niži, maksimalno 0,8%, govorimo o extra nativ ulju, koje je prirodno, dobiveno direktno iz biljke, te najbolje kvalitete.

Industrijska ulja su iznimno manje kvalitete od ekoloških hladno prešanih ulja. Nije strano da se za proizvodnju navedenih koriste i genetski modificirane biljke, a pri ekstrakciji ulja koriste se previsoke temperature. Dio procesa uključuje korištenje otrovnih kemikalija kao što je heksan, naftni derivat, radi izvlačenja sve većih količina ulja. Osim što je kancerogen, kod čovjeka može izazvati i ovisnost.

Ključan faktor za dobro zdravlje

Pravilan omjer omega-3 (trostruko nezasićene masne kiseline) i omega-6 (dvostruko nezasićene) masnih kiselina u prehrani. Taj omjer trebao bi biti 1:1. Veliki i stalni rast potrošnje biljnog ulja u ljudskoj prehrani i loša hrana kojom farmeri hrane stoku i perad promijenili su zdrav omjer unosa tih kiselina. Unosimo previše omega-6 masnih kiselina koje nalazimo u biljnim uljima kao što su kukuruzno, uljane repice, soje, suncokreta... Ono može uzrokovati razne upale u tijelu, a povezane su i sa srčanim bolestima, dijabetesom, pretilošću, astmom, rakom, visokim krvnim tlakom...

Maslinovo ulje

Kao najpoznatija vrsta biljnog ulja u Hrvata, maslinovo se ulje dobiva hladnim prešanjem zdravog ploda stabla masline. Prema kvaliteti dijeli se na djevičansko koje se dobiva nakon prvog tiještenja slabijeg ploda masline, kiselost mu je veća u odnosu na ekstra djevičansko, ali sadržaj masnih kiselina ne prelazi 2%. Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiva se nakon prvog tiještenja zdravog ploda masline, kiselost mu ne prelazi 0,8%. Ono je zdravije zbog jednostavnog tiještenja i filtriranja masnih kiselina tijekom proizvodnje. Odlično je za korištenje u prehrani, lako probavljivo, pomaže u borbi protiv mnogo bolesti, a najznačajniji je njegov utjecaj na srce i krvne žile. Može se jesti hladno, u npr. salatama, a dobro je i za kuhanje i prženje.

Sezamovo ulje

Dobiva se hladnim prešanjem, ekstrakcijom ulja iz sezamovih sjemenki. Sirovo sezamovo ulje već je toliko kvalitetno da se može koristiti u prehrani bez prethodne rafinacije. Sadrži sve kvalitetne nutritivne sastojke i iznimno je ljekovito. Snižava razinu natrija, tlaka i šećera u krvi. Jako dobro utječe na hormone kod žena. Dijeli se na tamno (od prženih sjemenki) i svijetlo. Svijetlo sezamovo ulje popularno je u kozmetici; osim za zdravlje kože općenito te zdravlje zglobova, koristi se i za anticelulitne tretmane. Brzo i duboko ulazi u kožu i izvlači toksine. Bogato je vitaminima, mineralima, lecitinom, linolnom i oleinskom kiselinom, i stoga je namjenjeno tretiranju svih stanja kože, posebice osjetljive kože sklone upalnim procesima. Prirodni je UV filter, odbija oko 25% sunčevih zraka. Mnogima će biti drago čuti da je ovaj lijek i zdravlje u boci iznimno povoljan. Mali savjet: koje god ulje stavljate na tijelo, pobrinite se da ga uvijek stavljate na VLAŽNU kožu!

Laneno ulje

Ovo ulje spada u top 10 najzdravijih namirnica, a također je i najpovoljnije ulje na tržištu. Sadrži masne kiseline, aminokiseline, vlakna, vitamine B, C i E, i sva nutritivno bogata svojstva sačuvana su pri obradi. Ono može pomoći u tretmanu raznih stanja, a također povoljno djeluje na rast i razvoj organizma. Najviše je podataka o povoljnom djelovanju na bolesti srca, a može se koristiti i u tretmanu povišenog kolesterola. Najkvalitetnije ulje se dobiva od svježih sjemenki. Sjemenke se procesiraju na niskoj temperaturi, a posebno je važno osigurati preradu u tamnom prostoru bez suvišnog kontakta sa kisikom.
Ulje sjemenki lana potrebno je pohraniti u hladnjaku, jer će mu na taj način vjek trajanja biti produžen i spriječiti će se užeglost. Kako je osjetljivo na svjetlost i kisik, prije kupovine potrebno je provjeriti ambalažu koja treba biti tamne boje, a čep treba biti dobro zatvoren. Obično se preporuča konzumacija jedne žličice dnevno. Ne smije se zaboraviti da jedan gram lanenog ulja daje 9 kcal, kao i ostala ulja, te tako doprinosi ukupnom unosu masnoća, za koje se ne preporučuje da prelaze 30% energetskog unosa. Ovo se ulje ne smije termički obrađivati.

Konopljino ulje

Redovitom upotrebom ove tekućine omogućit ćete nesmetan rad svojim stanicama. Zbog svog jedinstvenog sastava, konopljino ulje djeluje blagotvorno i ljekovito na tijelo te pomaže u uspostavljanju normalne tjelesne ravnoteže. Pomaže u poboljšanju ili otklanjanju neurodermitisa, predmenstrualnog sindroma, reumatičnog artritisa, dijabetičke neuropatije, bolesti srca i krvnih žila, zgrušavanja krvi, upale mjehura, psorijaze... Konopljino ulje sadrži skoro idealni omjer omega-3 i omega-6 (1:3, što je idealni balans za ljudski organizam) koje su bitne za zdravlje srca i krvnih žila pa se konzumiranjem ovog ulja smanjuje opasnost od srčanih napada jer omega-3 smanjuje zgrušavanje krvi i poboljšava profil kolesterola. Ulje obiluje mononezasićenim masnoćama koje snižavaju nivo lošeg LDL kolesterola, a podižu razinu protektivnog HDL kolesterola. Pri kupnji ulja treba paziti da je ono deklarirano kao hladno prešano, a to znači da nije podvrgnuto visokim temperaturama niti organskim otapalima te su mu na taj način sačuvani svi korisni sastojci poput esencijalnih masnih kiselina, vitamina, proteina i sl. U protivnom, vrućim prešanjem, svi ti dragocjeni sastojci bivaju uništeni. Treba još napomenuti samo da ulje nije baš najboljeg okusa, zapravo nije ukusno, ima malo zemljasti okus, pa kad se uzima onda se proguta žlica ulja i odma zalije čajem ili nekim sokom jačeg okusa. Malo je skuplje. Ne smije se kuhati.

Kokosovo ulje

Kokos svi volimo, kako njegov miris tako i okus. Poznati su nam razni kozetički preparati sa dodatkom ili mirisom kokosa, kao i slatkiši, kolači... Kokosovo ulje organske kvalitete preporučljivo je u prehrani, može se pirjati i kratko pržiti te jesti na kruhu. Glavnina masnoća u njemu otpada na laurinsku kiselinu koja se nalazi u majčinom mlijeku i posjeduje antivirusna, antibakterijska i antigljivična svojstva. Ona značajno ojačava imunitet, pospješuje tjelesnu apsorpcju vitamina, minerala i aminokiselina, poboljšavajući opće zdravlje. Kožu dubinski vlaži i hrani, povećava elastičnost i smanjuje bore, a može se koristiti i kod kožnih bolesti. Izrazito je nježno te se s njim može skidati šminka, a preporučljivo je i za povećanje volumena tanke i slabe kose. Zahvaljujući obilju ključnih bjelančevina, ovo je ulje jedno od najhranjivijih sredstava za kožu i kosu, a njegov smirujući miris ublažava prevelik stres.


slobodni.net za slobodni svijet



Podijeli post!

Jesam je offline   Reply With Quote
Odgovor

Opcije Teme
Način Prikaza

Pravila Pisanja Postova
Vi ne možete otvoriti novu temu
Vi ne možete odgovarati na postove
Vi ne možete pridružiti datoteku
Vi ne možete editirati Vaše postove

BB kod je On
Smajlići su On
[IMG] kod je On
HTML kod je Off
Trackbacks are On
Pingbacks are On
Refbacks are On



Vremenska Zona je GMT +1. Trenutno je 16:38 sati.





Iz ponude izdvajamo:













Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.3.0