Alternativa Forum

Djeca i veganstvo

Ovo je diskusija na temu Djeca i veganstvo u podforumu Vegetarijanstvo
Veganska prehrana u djetinjstvu U prosjeku težina novorođenčadi vegetarijanki i veganki ...

Natrag   Alternativa Forum > Prehrana i zdravlje > Vegetarijanstvo

Alternativa Forum


Vegetarijanstvo Vegetarijanskom prehranom do zdravlja

Odgovor
LinkBack Opcije Teme Način Prikaza
Nepročitano 29-12-09, 00:36   #41
Okupan svjetlošću
 
Acarya's Avatar
 
Datum registracije: Jul 2009
Postovi: 2,191
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Zadani

Veganska prehrana u djetinjstvu

U prosjeku težina novorođenčadi vegetarijanki i veganki ne razlikuje se od težine druge novorođenčadi. Uravnoteženim unosom energije, osiguravajući dovoljan unos hranjivih tvari, željeza, vitamina B12 i vitamina D, ona se normalno razvijaju.

Majčino mlijeko

Djeca vegetarijanki i veganki češće su dojena nego djeca majki koje se hrane mesom. Prednosti dojenja u usporedbi s hranjenjem industrijski proizvedenim mlijekom su očite:
  • Majčino mlijeko optimalno zadovoljava potrebu dojenčadi za hranjivim tvarima. Odnos hranjivih tvari u majčinom mlijeku povoljno utječe na apsorpciju pojedinih hranjivih tvari. Vitamin C iz majčinog mlijeka potpomaže apsorpciju željeza.
  • Obrambene tvari u majčinom mlijeku podižu imunitet dojenčeta, a dojena djeca bitno rjeđe obole od infektivnih proljeva. Majčino mlijeko sadrži različita antitijela. Prehrana dojenčadi majčinim mlijekom štiti od alergija od kojih su najčešće one na kravlje mlijeko. Nadalje, sumnja se da kravlje mlijeko pospješuje dječji dijabetes.
  • Dojenje je besplatno i pridonosi osobitom odnosu majke i djeteta.
Hranjive tvari

Vegankama dojiljama preporučuje se dodatno uzimanje vitamina B12 (cijanokobalamina), koji tada obogaćuje i njihovo mlijeko. Pored dodataka prehrani s vitaminom B12, prikladne su i obogaćene namirnice poput kvasca, sojinog mlijeka i žitarica za doručak. Ako majka unosi nedovoljno vitamina B12, djetetu se mora osigurati dnevna doza od 0,4 µg do šestog mjeseca života, a nakon toga 0,8 µg do kraja prve godine.

Količina vitamina D u majčinom mlijeku obično je malena. Ona varira ovisno o unosu hrane i tjedne izloženosti kože sunčevoj svjetlosti. Iako je koža u stanju proizvesti dovoljno vitamina D, kao mjeru opreza preporučuje se redovito davanje dnevne doze od 10 µg vitamina D. Redovitim davanjem vitamina D dojenče se štiti od rahitisa te se ono preporuča bez obzira na način prehrane.

Majčino mlijeko, neovisno o načinu prehrane, uvijek sadrži nisku koncentraciju željeza, ali u usporedbi s drugim namirnicama ona je još uvijek visoka. Iako je dojenjem djece njihova potreba za željezom u prvih 9 do 12 mjeseci pokrivena, preporučuje se od četvrog do šestog mjeseca davanje doze željeza bez obzira na način prehrane.

Adaptirano mlijeko za dojenčad

Za majke veganke koje dijete ne mogu dojiti, tržište nudi obogaćene, nadomjesne proizvode na osnovi soje, tzv. adaptirana biljna mlijeka. Sadržaj hranjivih tvari u običnom mlijeku od badema, žitarica, riže ili soje različit je od majčinog mlijeka. Neadaptirano kravlje ili kozje mlijeko iz istog razloga nije prikladno za prehranu dojenčadi.
Prva kruta hrana

U prvoj godini života beba se počinje zanimati za krutu hranu. Prve namirnice veganski hranjenog djeteta iste su kao i neveganski hranjenog djeteta: žitarice, voće i povrće. Korak po korak, obrok od majčinog mlijeka ili adaptiranog biljnog mlijeka nadomješta se kašom. S dojenjem se istodobno nastavlja koliko je moguće i nakon prve godine života djeteta. Prije navršene prve godine za kašu su prikladne žitarice bez glutena poput riže, prosa, amarantha, quinoe, kukuruza i heljde.

Odsutnost glutena smanjuje opasnost od mogućih alergija. Poslije osmog mjeseca zob, ječam i pir (dinkel) obogaćuju izbor, a nakon dvanaestog mjeseca djeca se mogu hraniti svim vrstama žitarica. Žitarice, voće i povrće u prvo vrijeme se usitnjavaju, a postepeno se daju u krupnijem obliku. Povrće koje sadrži nitrate, poput špinata, mrkve i cikle smije se koristiti samo u malim količinama jer može kod dojenčadi uzrokovati methemoglobinemiju. Hemoglobin prenosi kisik, a nitrati pretvaraju hemoglobin u methemoglobin koji tada gubi svoju funkciju te slijedi unutarnje gušenje.

Stoga, treba usmjeriti pažnju i na količinu nitrata u pitkoj vodi. Povrće iz biološkog uzgoja obično sadrži manje nitrata i osobito se preporučuje za prehranu djece. Od sedmog do osmog mjeseca kao izvor proteina služe fino usitnjene mahunarke. Osobito prikladni su crvena leća i slanutak; tofu, sojin jogurt i namaz od badema. Nakon prve godine jelovnik se može obogatiti namazima drugih orašastih plodova poput lješnjaka, indijskih oraščića, kikirikija itd. Nadalje, možemo upotrijebiti mljevene sjemenke sezama (tahini) ili suncokreta.

Važni sastojci hrane u prehrani dojenčadi

Energija. Što je veći udio dodatne hrane, toliko postaje važnije usmjeriti pozornost na visoku gustoću hranjivih tvari. Tofu, namaz od graha i avokado sadrže mnogo energije i posjeduju visoku koncentraciju hranjivih tvari. Češći mali (među)obroci osiguravaju nužan unos energije. Jelovnik treba obogatiti biljnim uljima.
Proteini. Potreba za proteinima lako se pokriva različitom hranom koja sadrži majčino mlijeko ili adaptirano biljno mlijeko za dojenčad.
Željezo. Mahunarke i zeleno lisnato povrće bogati su željezom. Više željeza se apsorbira ako se istodobno jede voće ili povrće bogato vitaminom C. Pri konzumiranju kravljeg mlijeka postoji opasnost od sideropenične anemije uslijed krvarenja želuca, odnosno smanjenja biološki raspoloživog željeza.
Kalcij. Potrebu za kalcijem zadovoljava jednako majčino kao i adaptirano mlijeko za dojenčad. Dodatna prehrana koja sadrži kalcij je obogaćen voćni sok, zeleno lisnato povrće i kalcijevim sulfatom koaguliran tofu.
Vitamin D. Preporučuje se dodatak vitamina D. U stručnoj medicinskoj literaturi u cijelom svijetu opisana su samo dva slučaja rahitisa kod veganske dojenčadi.
Vitamin B12. Namirnice obogaćene vitaminom B12 obično nisu prikladne za djecu mlađu od godine dana. Ako majka ne unosi dovoljno vitamina B12, davanje tog vitamina djetetu preporučuje se nakon dojenja, otprilike 0,8 µg dnevno.
Znanstvena istraživanja prehrane pokazala su da je veganska prehrana djece potpuno prihvatljiva i vrlo zdrava. Treba pripaziti na opskrbu vitaminom B12, željezom i kalcijem, no već dugo postoje generacije veganske djece koja su odličnog zdravlja.

Neki savjeti za odabir namirnica


Energija
  • Malo biljnog ulja podiže energetsku vrijednost i poboljšava okus.
  • Kruh namazati margarinom, namazom od sezama (tahinijem), maslacem od kikirikija ili namazom od oraha.
  • Kuhane zdrobljene mahunarke.
  • Avokado, banane.
Bjelančevine
  • Kuhane zdrobljene mahunarke, tofu.
Vitamin B12
  • Obogaćene namirnice poput margarina i kukurznih pahuljica, sojino mlijeko, gotova dječja hrana.
Vitamin D
  • Obogaćene namirnice poput margarina ili sojinog mlijeka te dodatak vitamina D.
Željezo
  • Melasa, sojino brašno, pšenične klice, ječam, mljeveni bademi, kruh od cjelovitih žitarica, sušene smokve, sušene marelice.
  • Za bolju apsorpciju željeza pomiješati s agrumima, zelenim lisnatim povrćem ili rajčicama.
Kalcij
  • Melasa, kalcijevim sulfatom koaguliran tofu, zeleno lisnato povrće (osim špinata), obogaćeno sojino mlijeko.
Vitamini i mineralne tvari
  • Delikatesni kvasac koji sadrži samo malo soli bogat je vitaminima i mineralima.
Brigitte Wolf
Arbeitskreis vegane ernährungswissenschafterInnen
(Radna zajednica znanstvenika veganske ishrane)
Acarya je offline   Reply With Quote
Hvala na korisnom postu!
Diana (29-12-09), Eoja (15-12-11)

Nepročitano 10-01-10, 14:14   #42
New member
 
Zeleni's Avatar
 
Datum registracije: Nov 2009
Postovi: 23
Zeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura about
Zadani

Citat:
Originally Posted by Lupio Pax Pogledaj Post
he he
ne postoji alternativa špeku u vegi svijetu...

Zašto uopće raditi neke alternatve!? To je samo prilika mesojedima, da provociraju vegane. Da vegani, ipak, ne mogu bez mesa, pa izrađuju nekakve kopije od soje, da tješe dušu svoju.
Zeleni je offline   Reply With Quote
Zeleni, hvala ti na korisnom postu!
Diana (10-01-10)
Nepročitano 10-01-10, 18:28   #43
Okupan svjetlošću
 
Acarya's Avatar
 
Datum registracije: Jul 2009
Postovi: 2,191
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Zadani

Pa to je jedna od stvari kojim se koriste mesojedi,samo kako bi sebe "nahranili"i nasli razlog za daljnu konzumaciju mesa.
A soja nije kopija mesa,vec biljka .
Acarya je offline   Reply With Quote
Acarya, hvala ti na korisnom postu!
Diana (10-01-10)
Nepročitano 10-01-10, 18:48   #44
New member
 
Zeleni's Avatar
 
Datum registracije: Nov 2009
Postovi: 23
Zeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura aboutZeleni has a spectacular aura about
Zadani

Citat:
Originally Posted by Acarya Pogledaj Post
Pa to je jedna od stvari kojim se koriste mesojedi,samo kako bi sebe "nahranili"i nasli razlog za daljnu konzumaciju mesa.
A soja nije kopija mesa,vec biljka .

Mislio sam tipa, pljeskavice od soje, kobasice, salamice. Sojine ljuspice s aromom šunke i slično. fujjj...
Zeleni je offline   Reply With Quote
Nepročitano 11-01-10, 07:29   #45
Alternativa addict
 
nara's Avatar
 
Datum registracije: Aug 2009
Postovi: 390
nara has much to be proud ofnara has much to be proud ofnara has much to be proud ofnara has much to be proud of
nara has much to be proud ofnara has much to be proud ofnara has much to be proud ofnara has much to be proud ofnara has much to be proud of
Zadani

ma ljudi neka svako jede šta mu odgovara i šta voli-u razumnim granicama..
nara je offline   Reply With Quote
Nepročitano 11-01-10, 08:02   #46
<3
 
Diana's Avatar
 
Datum registracije: Oct 2009
Lokacija: ...
Postovi: 7,086
Diana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond repute
Diana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond repute
Very angry

Citat:
Originally Posted by Zeleni Pogledaj Post

Mislio sam tipa, pljeskavice od soje, kobasice, salamice. Sojine ljuspice s aromom šunke i slično. fujjj...
to se inače zove raznolikost prehrane i ideje kako povečati raznolikost prehrane vegana...uopče mi ne fali meso pa su mi neke te stvari ok...baš zato jer mi daju široku mogučnost i kreativnost u kuhanju...niš od toga nema onaj okus spaljenog mesa,niti malo,tako da.....


:)



Podijeli post!

Diana je offline   Reply With Quote
Nepročitano 11-01-10, 16:10   #47
Okupan svjetlošću
 
Acarya's Avatar
 
Datum registracije: Jul 2009
Postovi: 2,191
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Zadani

Ma ja uopce ne volim vegansku hranu koja je imitacija mesa i zivotinjskih proizvoda,i izbjegavam ih.
Acarya je offline   Reply With Quote
Nepročitano 11-01-10, 16:11   #48
Okupan svjetlošću
 
Acarya's Avatar
 
Datum registracije: Jul 2009
Postovi: 2,191
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Zadani

Citat:
uopče mi ne fali meso
Niti meni.I bas je lako biti vegan.Kao 1,2,3 vegan.:-)
Acarya je offline   Reply With Quote
Nepročitano 11-01-10, 16:28   #49
<3
 
Diana's Avatar
 
Datum registracije: Oct 2009
Lokacija: ...
Postovi: 7,086
Diana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond repute
Diana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond reputeDiana has a reputation beyond repute
Zadani

dobro,tu ne ubrajam vege kobasice,jer nisam ni probala,ali ljuspice su mi ok,i nemaju okus po mesu uopče!super mi je fašir smjesa,zakon su mi tofuneze i razni namazi čiju inačicu možemo naći sa jajima i kravljim sirom..zapravo je sve imitacija osim povrča


:)



Podijeli post!

Diana je offline   Reply With Quote
Nepročitano 11-01-10, 17:00   #50
Okupan svjetlošću
 
Acarya's Avatar
 
Datum registracije: Jul 2009
Postovi: 2,191
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Acarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond reputeAcarya has a reputation beyond repute
Zadani

Nisu sve zamjene za meso slicne mesu,daleko od toga.Cak postoje i proizvodi veganski koji su samo"veganski"i nemaju veze s mesom,kao ljuspice,fasirke,hrenovke,pastete itd...
Acarya je offline   Reply With Quote
Acarya, hvala ti na korisnom postu!
Diana (11-01-10)
Odgovor

Opcije Teme
Način Prikaza

Pravila Pisanja Postova
Vi ne možete otvoriti novu temu
Vi ne možete odgovarati na postove
Vi ne možete pridružiti datoteku
Vi ne možete editirati Vaše postove

BB kod je On
Smajlići su On
[IMG] kod je On
HTML kod je Off
Trackbacks are On
Pingbacks are On
Refbacks are On



Vremenska Zona je GMT +1. Trenutno je 23:03 sati.





Iz ponude izdvajamo:













Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.3.0